珈琲豆専門家ワッキー(立脇 潤)のブログ

珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。また日々の仕事や生活についても書いています。

本当の自分って

ワッキーこと立脇潤です

 

フロリダ族ステップアップコースの課題のため、今まであったことを振り返り、自己分析をさらに掘り下げているところです

 

今日はこの曲を

 progress kokua

www.youtube.com

 (スガシカオさん。プロフェッショナルの曲で有名ですね)

 

毎日ブログ書いている人は、いいブログ書けるようになりたいなあって思いますよね。僕もそう思っていろんな人のブログを読んで勉強していました。

(ただ楽しんで読んでいただけともいう笑)

読んでいて楽しいブログ、憧れますよね〜。ユーモアあふれるようなブログ。 

そんな中、僕のブログは珈琲ネタメインの好きな人がなるほどって、思う感じのブログを中心に書き続けています(思ってくれているかどうかは不明ですが)。

 

そこに去年の夏頃のフロリダ酋長のかっちゃんの一言。

「頑固で真面目なワッキー」

と、個人コンサルの前にそんな紹介の記述があって、なんだか心にひっかかってました(当時、結構長く笑)。

確かにそうなんだけど、なんだかなあ〜という気持ちが広がっていてました

(今は違いますよ〜)

 

この気持ちの理由がこの曲でなんとなくわかってきました

こんな歌詞

「ずっと探してた理想の自分て もうちょっとカッコ良かったけど」

とにかく毎日記事をあげることを夢中で書いていた自分。

もうちょっと面白くあって欲しかった。。けどね〜って、ことですよ

根底にある、性格が真面目であるというのは変えられないし。最近は多少、気持ちの余裕もでてきて楽しめるようになってきたけど、長い間義務でやってきた感じがあったので、楽しめなかったのも影響しているのかなと。

 

さらにこの曲は続きます

「ぼくが歩いてきた 日々と道のりをホントはジブンというらしい」

こうなりたいジブンではなく今までやってきたことが本当のジブン

 

はい。もう最近は逆らいません。真面目だと思います。

(頑固については考えないようにしてます笑)

それでも最近は今の神社仏閣大好き!を、さらけ出した状態のままでも応援してくれる人がでてきてくれているので、このままやっていこう!という気になれました。

同じように真面目で面白くしようとしたけど、できなかった人、数人から俺も同じだからさ応援メッセージを何度か頂きました。

ほんと、ありがとうございます!

真面目な人が1度は通る道なのかも

長く続けるためには、飾っても続けられない。弱さをだすと、手を差し伸べてくれる仲間がいる。SNSって人間らしいなあ。そんなことを学びました

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(実家の蕎麦屋の客室にて)


 

 

 

 

ステップアップコースの課題で3分の動画作成があって、この曲をベースに僕は作ったんですね。見習い先の珈琲屋がまさにプロフェッショナルにでてきそうなこだわりの店なので。BGMはこれしかない!って決めてました。

動画を作りにあたり、実際のプロフェッショナル仕事の流儀の番組を久しぶりに見て参考にしたり、編集作業をしてるとなんどもこの曲を聴きます。

 

 

 

 

そしてスライドのもっと伝えられる方法はどういうのかな〜と思ってたら、この曲が浮かんできました。

 

 

 

 

ちょっとだけ、努力?してみました

ちょうど、落語のライブに誘われたので2回ぐらい行ったり、オモシロクなりそうな薬を紹介したり。

でも、やっぱり変わらない。

変わらないものは変わらないんですよね

 

かっちゃんがこのことを何度か面白く取り上げてくれて、いじられる経験もした。

なかなか、気持ちいい?!

 

 

 

今は、このままでいいや〜と思っています。他の長所を伸ばせていけたらいいなと。

その頃は、個性ってなんだろう?僕には珈琲以外何があるんだろう?って、結構考えてたりしたんですよね。

今は好きなことをもっと表現して、珈琲と好きな神社仏閣や健康など、コラボできるように持っていきたいと思うようになりましたよ

 

 

 

倉敷珈琲店

ワッキーこと立脇潤です

 

ショッピングモールの中に入ったことのない珈琲店があったので、入ってみました。

倉敷珈琲です

www.saint-marc-hd.com

珈琲のこだわりが少ない最近のチェーン店の珈琲店が多い中、期待しないで入ったのが、こちらのお店。

チョコクロワッサンで有名なサンマルクが展開する倉敷珈琲店

サイフォンであまり僕は美味しいのを飲んだことがなかったので、期待をしませんでした。

サイフォンてすごく見栄えがいいんですよね。

弱点としては仕組み的に高温で淹れることになるので、嫌な苦味が出やすい

でも、こちらのお店、きちんと豆の量ややり方もこだわって美味しく仕上げてました!

焙煎度合も流行りのサードウェーブ系ではなく、苦味を楽しむ昔ながらの感じのメニューが多い。

 

今回はモカを頼んでみましてた

値段も手頃で十分美味しかったです^o^

チェーン店の弱点である違う人が淹れたときや、焙煎する人が変わったとき、同じ味わいになるかどうか?

他の珈琲豆を頼んだときにも美味しい味わいがでているかどうか?

 

そのあたりを考えて、また行って飲んでみたいと思います

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コピ・ルアックを飲んできました!

ワッキーこと立脇潤です

 
コピ・ルアックの珈琲を飲んできました!
以前は、世界一高い珈琲とかいわれていたみたいです。
テレビや映画で取り上げられて、観光土産とかにもなっていますね。
 
詳しくはこちら
コピ・ルアックとはインドネシアに住むジャコウネコが食べた珈琲豆を消化されずにでてきたものです。
つまりジャコウネコの糞珈琲という人もいます(^^;
 
希少価値があって大変高値で売られてます。
話は何度も聞いていました。お土産に一度もらって飲んだことはあったのですが、粉の状態だったのと観光土産品だと保存状態がどうだったのかわからないのもありました。珈琲屋さんの珈琲で実際に飲んだことはなかったので、楽しみにしてました
 
場所は横浜、石川町。
珈琲屋さんです
数が少ないので、数が集まってからの予約制のところとか、豆売りだけのところとかが多くて、カップで飲めるところは少ないんですね。
やっと行けるタイミングができたので、飲んできました。
 
うん。トラジャやマンデリン系を代表するインドネシアの王道的な味わい。
苦味がしっかりしてて、冷めてくると甘みがじわりときます。
でも、僕的には喜んで年中飲みたいかといわれれば、そうでもないかな〜
そんなに独特な味わいという感じもなかったし。
それなりに質のいい珈琲ではあるけどね。
味わいというより希少性で値段が高いと思われます
 
本当かどうかはわからないけど、観光名物になりすぎて、質が落ちてきているという噂も聞いたことがあります。ジャコウネコが牛や豚のように、飼育場みたいのところにいれて、珈琲の味を食べさせて。。
嘘か本当かはわかりませんが
 
こちらの店の焙煎が電気の熱風焙煎のようで、素早く焙煎できる長所はあるものの、豆本来の長所を最大限引き出す機械だとは思えなかったというのもあります。
豆の味わいの可能性はもっとあるのかもしれないです。
最終的には自分で納得のいく焙煎、ドリップをしないと評価はできないかな
 
その時の楽しみの1つにとっておきますか^o^
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初の加圧トレーニング

ワッキーこと立脇潤です

 
20年以上花粉症です。普段から休みの日の運動はなかなかできないのですが、この時期はさらにキツイ。花粉症の方はどうやって運動してるんでしょう?
 
チェーン店の珈琲店で、満席になる時間ギリギリまで作業した後に、初の加圧トレーニングをしてきました〜
短時間でいいという話を聞いていたのと、この時期の運動が全然できてないので、体力作りも兼ねて。
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この時は腕にチューブを巻いて、圧をいれて締める。その状態で軽めの運動をする感じ。
ダンベル1kg持つだけでもかなり重く感じます。腕に血管が浮き出てきて、色も赤からそのうちに青っぽくなる前に計算してやめるみたいです(たぶん)
腕の色が他の部分と違うの分かりますか?
 
腕の次は足の付け根、太ももの上の方にまたチューブを巻いて締める。
そして正しいスクワットのポーズを教わりながら、やりました。
スクワットって、キングオブトレーニングと言われるぐらい重要らしいんですよね。
(昔からあまり運動してないのがバレますね)
やりながら、ポイントを教わってフォームを直していきます
あとは、写真の後ろにあるTRXという機械を使ってトレーニング。
こないだも、大事なときに体調崩して心配かけたので、時間を作ってトレーニングしないとです。まずは軽めから。
 
ただ、その後眠くなるのでスライドが思うように進まない〜f^_^;
バランスよく頑張ります!
 
 

さらけだすことの次に学ぶこと

ワッキーこと立脇潤です

 
昨日は頭と身体がこんがらがっていたので、メンテナンスしてきました
酵素風呂で身体を温めてリラックス。その後にフロリダ族仲間のはっしーの所で髪を切ってもらって、ステップアップコースやSNS中心の話。頭の中を整理(できたかどうかはわからないけどf^_^;)。
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このところ心に引っ掛かりがあるのが、なぜステップアップコースに申し込んだのか?ということ。
理由というより、その時はなんだかワクワクしたんですよね。
そのワクワクは一体なんだったのか?
 
薄々?感じてはいたのですが、僕はコミュニケーションをとるのが得意ではない方です。
気の合う人、親友とか家族は普通に話します。でも、慣れない人、肩書きのある人などはかなり苦手。一言で言えば人見知りが強い。
 
1人の時間が好きとか、無の落ち着いた空間が好きです。
話を話すこと、コミュニケーションをとることのコンプレックスがあります。
たぶん、ステップアップコースで揉まれることで、無意識にその部分を少しでも解決できるといいなと思ったんだと考えるようになりました。
 
この間の酋長かっちゃんのご指摘で、そんな僕だからSNSにもっとも適してるともf^_^;
結構ブログで熱く語ってる時があるのかも〜
もちろん、コミュニケーションに関して改善はしていくけど、そんな捉え方も必要ですよね^o^
 
さらけだすことを学んで、次は伝えることやコミュニケーションについて
学びの多いステップアップコースです
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まずは楽しく伝えることかな

ワッキーこと立脇潤です

 

人前で話すこと。伝えるいこと。ただいま、フロリダ族のステップアップコースで学んでいます。

日常生活で、大人数の前で話すというのは普通はあまりないですよね

 

前回の失敗で、ただ単に話すだけでは伝わらない。伝わりずらいことを学びました

あ、落ち込んでいるわけではないですよ〜

どうすれば、伝わりやすいのか?を考えていきたいなって、思ってます。

 

 どうすれば伝わるのか?

 

まずは自分が楽しむ

気持ちが内向きになると緊張に負けて、自分のことしか考えなくなるので、明るく捉えられる話を楽しく話す

そして聞いている人にリラックスして楽しんでもらえるような話をしよう

 

まずはこういう気持ちからかなと思います

 

ステップアップコースの前に、スパルタフロリダ族(だったかな?)いうのがあり、これが初めて話した時。

その3日前に、話すことが課題ででたのもあり、この時も淡々と話して自分的にも楽しめない公演でした(TT)

その後、ステップアップで自己紹介2回。ただ話すだけでなく、本題と少しそれてもいいから楽しんでもらえるかな?という話をしたら、楽しめました

爆笑するような話でもないんですけどね。次回は自分にしかできない明るくて興味深い話ができればいいかなと思います。

 

緊張は自分に目がいきすぎているからなんで、聞いている人の方にもっと気持ちをよせていきこう。

 

 他に何かコツがあれば、教えて下さ〜い!

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(目が疲れるのでブルーライトカット50%のメガネを買いました。やば、よりおっさん化して見えるかもしれない…)

ドリップ男子

ワッキーこと立脇潤です

 

嬉しいことに友人がこんな記事があるよ〜って、教えてくれました

面白いですよね(^^)

dime.jp

「ドリップ男子」が増えていて、女子も料理をする男子よりも珈琲をブラックで淹れる男子を応援してくれているというもの。

 

【珈琲文化が成熟してきた】

去年のサードウェーブ珈琲あたりから、珈琲もだいぶ見直されていますよね。

代表格のブルーボトルコーヒーの売り場も「スターターセット」手挽きのミル(豆を粉にする機械)とドリッパーとサーバー、ペーパーのセットをメインで売っていたし。こういう新しい美味しい珈琲の味わいもあるから、この機会に家で淹れてみてはいかがですか?というメッセージのある売り場でした。

そして豆売りしかしてなくて、粉にして売ってなかったこと

(去年に清澄白河店にいったときなので今はわかりません)

コンビニコーヒーなど影響で、缶コーヒーの売り上げが減っていること

少しづつ、珈琲は豆で買って直前に粉にするのが美味しい!というのが浸透してきたのかなと思います。

【豆を売っている方も豆のままが嬉しい】

珈琲豆屋としては、なるべくお店の味わいをご自宅で再現して飲んでほしいので、豆のままの方が嬉しいんですよね

 

【おかしい。。】

でも、僕はよほど体調が悪い時以外は、もう10年以上毎朝ドリップ男子なはずなのに、もてた覚えがない。。おかしいなあ。。

あ、もう男子という歳でもないか(笑)

でも、ブームがきてるからこれからに期待しましょう(^^;

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