珈琲豆専門家ワッキー(立脇 潤)のブログ

珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。また日々の仕事や生活についても書いています。

2015-11-05から1日間の記事一覧

下積みってどのくらい必要?

珈琲豆専門家のワッキーこと立脇潤です。 こちらの記事、驚きですよね。 prtimes.jp いくら短期集中プログラムとはいえ、飯炊き3年、握り8年の寿司の世界。 どんなノウハウなんだろう?って、思いますよね。 ミシュランガイドという箔がついてしまうと技術…