ワッキーこと立脇潤です 安くても美味しい珈琲もあれば、高くても美味しくない珈琲もあったりします 豆自体の素材によるところもかなり大きいのですが、基本的な考え方があります 「まずく感じるマイナスの要素を取り除く」 これが重要です 焙煎の前の状態だ…