珈琲豆専門家ワッキー（立脇　潤）のブログ

珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。また日々の仕事や生活についても書いています。

珈琲

ワッキーこと立脇潤です今でも珈琲の見習いは続けているのですが、職人気質のところで勉強しているので、こだわりが半端ないところがあります。それはドリップ。理論的に温度が８５度で１分蒸らし。豆の挽く荒さがこのぐらいとかはもちろんあります。でも…