珈琲豆専門家ワッキー(立脇 潤)のブログ

珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。また日々の仕事や生活についても書いています。

2017-01-17から1日間の記事一覧

珈琲屋のこだわりを楽しむ

ワッキーこと立脇潤です 珈琲は淹れ方、焙煎の仕方に教科書ってないんです。 そのお店がこうといったらこう! 正解です (珈琲の教科書という本はでてるかもしれませんけどね。。) 僕も長く勉強しているので、そこで習ったベースとなるやり方があります。 …