a film abaut coffee を観てきました！
珈琲豆専門家ワッキーこと立脇潤です
ずっと気になっていた映画
a film abaut coffee
を観てきました！
前から行こうと思ってたのですが、入院騒ぎで観れず。放映も終盤、やっと観にいけました(^-^)
コーヒーの歴史と今を描いているような作品。
スペシャルティコーヒーって何？とか思っている方は良くわかると思います。
結構、日本の珈琲屋さんとかもでてきます、
ブルーボトルコーヒーの創始者のジェームス・フリーマンさんや、ベアボンド・エスプレッソの田中さん、もうお店を閉めてしまいましたが、大坊珈琲さんのシーンなんかもあります
大坊さんのネルドリップシーンは所作が美しいですね〜
じーっと、観ていても飽きないです。
ん？俺だけかな？σ^_^;
ベアボンドさんのエスプレッソで”sexy"なコーヒーを伝える
大坊さんのネルドリップで深煎りの珈琲のポイントを伝える
（映画館で撮影はもちろんできないので、プログラムの写真です）
日本はいろんな器具、淹れ方があり、それぞれの個性を生かした味わいがあります
ドリップ珈琲とエスプレッソで、バランスとってきたなあっていう感じ（笑）
世界バリスタチャンピオンシップのシーンとかもあって、華々しいシーンや、農園にとって水がどれだけ大切か。
珈琲屋さんと農家の関係性も考えるいい機会になりました
本とかで写真をみることはあっても、なかなか動画でコーヒー農園の状況や生活をみることなんて、ほとんどないですからね
勉強になります
コモディティコーヒー（一般流通のコーヒー）とスペシャルティコーヒー（飲む人がおいしいと満足する最高のコーヒー）は別物とはっきりいってます。
現在のサードウェーブ系の考えの浅煎り系の方がより、スペシャルティコーヒーの味わいを引き出せるといってますね
最近の流行りのサードウェーブは、酸味の綺麗さ、透明感、後味、質感を重視してるので、その辺りを考えながらスペシャルティコーヒー専門店とかにいくと、今までの珈琲の価値観が変わるかもしれませんよ（＾＾）
