ワッキーこと立脇潤です お花見シーズン到来ですね。 桜の名所では徐々に混んできているようですね〜 お花見って、なんだか他にないものを感じたりしないですか？ もちろん、人によってそれぞれです 桜のパワーのようなものがあって、下を向いて咲いて、見て…

ワッキーこと立脇潤です 昨日の記事 tatejun1974.hatenablog.com でパンと珈琲と健康について書いたところ、多くコメント頂きありがとうございます。 グルテンが関連しているかもという意見をいくつか頂いたので、少し調べてみました。 参考サイト 小麦グル…

ワッキーこと立脇潤です 最近、パンと健康についてあまり良くない話を聞きました。 パンを食べると体調が良くないよ〜という方とか、信頼している鍼灸の先生もパンと健康についてお話をしてました。 日本のパンは美味いけど、体にあんまり良くないかもしれな…

ワッキーこと立脇潤です 昨日、お花見とお寺と珈琲の記事を書いていて tatejun1974.hatenablog.com お寺さんとコラボしたい！という想いが強くなってきました。 このところ、SNSの勉強を深めていくとともに、よりコラボレーションをやりたくなってきてます。…

ワッキーこと立脇潤です 桜の時期になってきましたね〜 例年、花粉症がひどいのでお花見とかやらないのですけど、桜を見るのは好きです。 先日、信頼している鍼灸の先生と話をしていたら、桜の近くはスギ花粉は少ないと思うよ。それと桜の花が咲く頃は、体も…

ワッキーこと立脇潤です 珈琲専門店にいくと、季節をイメージしたブレンドとか場所をイメージしたブレンドとか、並んでいることがあります。 面白いですよね。 珈琲の味わいって、基本的には苦味と酸味です。 苦味が暗め、落ち着き、力強さ。 酸味が明るい、…

ワッキーこと立脇潤です BSのテレビを見ていたら、東北の方で週末に走っている、フルーティア号のCMをやってました。 【写真はJRフルーティア号のホームページからお借りしました】 九州の方で豪華列車の旅が人気があったりとか、列車の旅も変わってきていて…

ワッキーこと立脇潤です フロリダ族ステップアップコース最終講。２日間の合宿が終わりました。(陽田さんの写真をお借りしました。最後の集合写真) 学んだことは数多く。昨日の記事とかぶるところもあるのですが、人前で話すということはそれだけ熱く語る必…

ワッキーこと立脇潤です フロリダ族ステップアップコース。２日目。 カリキュラムもクライマックが近づいてきてます。 人間って、ある年齢を境に好奇心が衰えていき、もう年だから。。という言葉を発して、新しいものと接する機会を作らなくなったりしますよ…

ワッキーこと立脇潤です フロリダステップアップコースの合宿２日目。 様々なワークショップを通じて、ステップアップをしていきます。 同じワークショップをやるのですが、人それぞれ個性があります。 長所も短所もそれぞれ。 良いところをより伸ばし、悪い…

ワッキーこと立脇潤です 珈琲ボランティアのときもそうだったのですが tatejun1974.hatenablog.com 大事な時その人や世の中に必要な時は自然と後押してくれる流れになるときがあります。 普段ドラッグストアに勤務していて、小さい店舗だとプライベートの希…

ワッキーこと立脇潤です お彼岸ですね 僕も御墓参りにいってきました。 何となくの知識で、御墓参りをしていたんですが、 神社の基本の考え方。ご先祖に感謝が関連があるのかなあと思って 調べてみました。 参考ウェッブ http://oonominato.or.jp/knowledge/…

ワッキーこと立脇潤です 今でも珈琲の見習いは続けているのですが、職人気質のところで勉強しているので、こだわりが半端ないところがあります。 それはドリップ。 理論的に温度が８５度で１分蒸らし。豆の挽く荒さがこのぐらいとかはもちろんあります。でも…

ワッキーこと立脇潤です ステップアップコースの課題を深堀するためにコーヒーのことをいろいろ調べています。歴史をたどると面白いことがいろいろ見えてきますね。 【珈琲の歴史の一部を紹介】 コーヒーの起源説がエチオピアにあって、いくつか説があるとい…

ワッキーこと立脇潤です 香りと臭いって、違いがわかりますか？ 珈琲の表現に臭いは極力使わないんです。 香りだとプラスの表現が多く、臭いはマイナスの表現が多いんですよ 珈琲屋さんの店の名前に珈琲の香りはあっても、珈琲の臭いはなかったりします （＾…

ワッキーこと立脇潤です 先日、神社に参拝に行ったら、江戸しぐさの冊子がおいてありました どういう意図なんだろうな〜と、思って読んでいます。 神社庁の作成した冊子なので、まずは神社庁の役割をちょっと調べてみると まあ、宗教なので細かく書くのは省…

ワッキーこと立脇潤です 以前、セミナーで知り合いFacebook友達のみゆみゆの記事 ameblo.jp が断食道場のネタをあげていたので僕も 5年以上前に行ったことを思い出しました ヨーガ断食.COM 当時はまだ体調がまだまだ良くなくて、いろんな健康法を試した時期…

ワッキーこと立脇潤です 先日ブログで書いたコーヒーボランティアの写真を一緒に行った友人が送ってくれました ！原田さんありがとう！ こないだの記事 tatejun1974.hatenablog.com 5年経ってないのにすごく懐かしい感じがします。ここで感じたのはコーヒー…

ワッキーこと立脇潤です 先日、運転していたら、何にも悪いことしていない状態で、２回のパッシング これ何の意味だかわかりますか？ 今回の場合、この先に警察が取り締まりしてますよ〜 という、ご好意なんです（無事に捕まらずにすみました〜ありがとうご…

ワッキーこと立脇潤です 昨日は午前中、鍼灸で体調を整え、夜に横浜の近くの大口にある美容室ロディーナさんの閉店後におじゃまして、講演の練習をさせてもらいました。 集まったのはステップアップコースの3期生の中の比較的近くで集まれる5人。 新装オープ…

ワッキーこと立脇潤です 缶コーヒーって、飲んでますか？ 便利でほどよく美味しいですよね 僕も昔はかなり飲んでました。 手軽に買えて、飲めなくても１年ぐらい賞味期限があるからもつし。 味もそこそこ。 【１年近くもつことの意味】 でも、体調に気をつか…

ワッキーこと立脇潤です 東日本大震災から５年。 埼玉に住んでいた僕でもいろんな影響がありました。 でも、被災地の方々はそれどころではなかったですよね。 先ほど職場でも当時の時間に合わせて、黙祷がありました。 でも、その前後のタイミングに立て続け…

ワッキーこと立脇潤です 【その場で焙煎してくれるお店は美味しいの？】 今日はちょっとマニアックな話。注文してから焙煎してくれる店。オンデマンド焙煎のお店、ありますよね その場で焙煎してくれるので、注文すればお客さんの好みの焙煎でやってくれる感…

ワッキーこと立脇潤です フロリダ族ステップアップコースの課題のため、今まであったことを振り返り、自己分析をさらに掘り下げているところです 今日はこの曲を progress kokua www.youtube.com (スガシカオさん。プロフェッショナルの曲で有名ですね） 毎…

ワッキーこと立脇潤です ショッピングモールの中に入ったことのない珈琲店があったので、入ってみました。 倉敷珈琲です www.saint-marc-hd.com 珈琲のこだわりが少ない最近のチェーン店の珈琲店が多い中、期待しないで入ったのが、こちらのお店。 チョコク…

ワッキーこと立脇潤です コピ・ルアックの珈琲を飲んできました！ 以前は、世界一高い珈琲とかいわれていたみたいです。 テレビや映画で取り上げられて、観光土産とかにもなっていますね。 詳しくはこちら matome.naver.jp コピ・ルアックとはインドネシアに…

ワッキーこと立脇潤です 20年以上花粉症です。普段から休みの日の運動はなかなかできないのですが、この時期はさらにキツイ。花粉症の方はどうやって運動してるんでしょう？ チェーン店の珈琲店で、満席になる時間ギリギリまで作業した後に、初の加圧トレー…

ワッキーこと立脇潤です 昨日は頭と身体がこんがらがっていたので、メンテナンスしてきました 酵素風呂で身体を温めてリラックス。その後にフロリダ族仲間のはっしーの所で髪を切ってもらって、ステップアップコースやSNS中心の話。頭の中を整理(できたかど…

ワッキーこと立脇潤です 人前で話すこと。伝えるいこと。ただいま、フロリダ族のステップアップコースで学んでいます。 日常生活で、大人数の前で話すというのは普通はあまりないですよね 前回の失敗で、ただ単に話すだけでは伝わらない。伝わりずらいことを…

ワッキーこと立脇潤です 嬉しいことに友人がこんな記事があるよ〜って、教えてくれました 面白いですよね（＾＾） dime.jp 「ドリップ男子」が増えていて、女子も料理をする男子よりも珈琲をブラックで淹れる男子を応援してくれているというもの。 【珈琲文…