ワッキーこと立脇潤です 先日のエクスマセミナー。 盛りだくさんすぎて、まとめるのが難しい まずお2人に絞って書いていきます。 いつもお世話になって勉強しているSNSを勉強するフロリダ族。かっちゃんが主催のフロリダ族のセミナーはたくさんでているけど…

ワッキーこと立脇潤です 先日のフロリダ族下北沢ラウンド。 レインボー倉庫という場所で行われたんですね。 そこの一階がコーヒースタンドだったんです。 これはもう飲むしかないですよね ということで、休憩の時間に注文して淹れてもらいました。 淹れ方も…

ワッキーこと立脇潤です 先日、SNSを勉強するフロリダ族の第5期の下北沢ラウンドにオブザーバーとして参加してきました！ オブザーバーなんていうと、すべて習ったことができてるぜ！ みたいな感じに聞こえますが、完全に学び直している感じです 新しい６人…

ワッキーこと立脇潤です 珈琲は淹れ方、焙煎の仕方に教科書ってないんです。 そのお店がこうといったらこう！ 正解です （珈琲の教科書という本はでてるかもしれませんけどね。。） 僕も長く勉強しているので、そこで習ったベースとなるやり方があります。 …

ワッキーこと立脇潤です 仕事で他店舗の手伝いの日で、早く終わったので、こちらの方面に行くと行きたくなる珈琲屋。 埼玉県幸手にあるffee &coに行ってきました。 店の雰囲気や珈琲道具なども好きなんですけど、ここのオーナーの人柄がいつ来ても勉強になり…

ワッキーこと立脇潤です 一週間ぐらい前のお話です。 仕事前の最終日に新年のご挨拶ということで、珈琲の師匠のところにご挨拶に行ってきました。 その時にご来店されたお客様と会話をして、七福神巡りをされてからご来店された方がいて、思わず得意分野に話…

ワッキーこと立脇潤です 元旦の新年会、久しぶりにいろんな刺激を受けました。 参加したみなさん、忙しい人なのでお正月でないとなかなか揃わないメンバー。 1年ぶりの人がほとんどでした。 その中で印象に残った話があって、今を大切に充実させたいという話…

ワッキーこと立脇潤です お正月は個人店の喫茶店などは、ほとんど休みのところが多いですよね。 実家が飲食業なので、自営業の良いところも悪いところも良くわかります。 チェーン店以外のお店に行くときは、この時期連絡してからか、ホームページとかチェッ…

ワッキーこと立脇潤です 昨日は、普段なかなか会うことのないお友達との新年会アンドお二人のお誕生日会でした！ この数年、同じ日にやってます。 ただ、僕は去年に引き続き退院して間もない感じなので、体力が戻ってなくてギリギリまで寝ていたら、車にミル…

ワッキーこと立脇潤です 新年あけましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いします。 ２年連続でクリスマス入院。 古傷の以前手術したところの腸の病気でした だいぶ、復活してなるべく歩いて休んで、仕事に備えます (朝のお散歩) (今年初ドリップ…