ワッキーこと立脇潤です 珈琲は淹れ方、焙煎の仕方に教科書ってないんです。 そのお店がこうといったらこう! 正解です (珈琲の教科書という本はでてるかもしれませんけどね。。) 僕も長く勉強しているので、そこで習ったベースとなるやり方があります。 …
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