珈琲豆専門家ワッキー（立脇　潤）のブログ

珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。また日々の仕事や生活についても書いています。

珈琲

ワッキーこと立脇潤です今日はエスプレッソについて。エスプレッソはもともと、ヨーロッパの硬水の文化でいかに珈琲を楽しむかで生まれたもの。硬水って、どうやっても（たぶんね）珈琲に使うと苦くなるんですよ。だいぶ前に実験で、コントレックス（硬…